Q1、濾掛式咖啡到底要怎麼泡才是好喝！！？

這幾年來，簡單又方便攜帶的濾掛式咖啡已經越來越受到人們的歡迎，不管是在辦公室或是外出旅遊登山，都是不可或缺的好夥伴，然而看似簡單的濾掛式咖啡，其實很多人都不了解正確的泡法，「有茶有咖」分享給您簡單的三步驟，就可以將手上的這包濾掛式咖啡風味最完美的展現出來，接下來就讓「好茶好咖」為你介紹沖泡三步驟：

有茶有咖 小叮嚀 1

因一般飲水機或家用熱水器顯示溫度與實際溫度都會有5-8度的落差，建議是按到沸騰後再使用。

有茶有咖 小叮嚀 2

沖泡過程中，切勿讓濾掛式咖啡內袋被熱水給浸泡到，避免產生過度萃取的現象，容易有雜味的產生

Q2、常聽到的阿拉比卡咖啡豆，你真的知道是什麼嗎？

幾乎所有的咖啡業者甚至是超商，速食品牌，都會標榜其咖啡是使用百分之百阿拉比卡咖啡豆，然而，你真的知道阿拉比卡咖啡豆是甚麼嗎？為什麼大家都要強調自己是百分之百阿拉比卡呢？就讓「有茶有咖」咖啡來和您分享關於阿拉比卡的小故事：

世界三大咖啡豆種比較及介紹？

阿拉比卡種
生長於較高海拔的地方(550-1920公尺左右)。海拔高度、變化較劇烈的氣候讓咖啡果實生長較緩慢。而這樣的環境條件讓咖啡果實及咖啡豆可以有更多時間生長，進而擁有美好而細緻的風味。通常用於精品咖啡，常聽到的耶加雪菲、肯亞、黃金曼特寧，皆是屬於阿拉比卡豆種。

羅布斯塔種
羅布斯塔品種比起阿拉比卡等級稍低，外型較渾圓常被種植於較低海拔之處。雖較易於種植但味道也較餘貧乏，價格便宜，大多拿來使用製作罐裝或即溶咖啡。

利比利卡種
源自西非，只佔目前世界經濟性種植咖啡總產量1%，數量非常少，外形比起一般咖啡豆還要大上許多，而且外皮很厚實不易去除果皮漿肉，處理過程較麻煩，做為商業經濟用途因此被限制。且風味帶有泥土和木材味道,較不受消費者喜愛。

為什麼咖啡廳都要使用阿拉比卡咖啡豆？
阿拉比卡咖啡豆風味優雅且豐富。一杯阿拉比卡咖啡相較於其他兩種豆種，較能夠喝到花香、果香、柑橘、泥土、奶油、巧克力、焦糖、蜂蜜或糖等呈現出各種不同的風味調性，也正因如此，各咖啡廳才會這麼極力強調自己是採用100%阿拉比卡咖啡豆

Q3、世界各咖啡豆產地風味特色介紹

拉丁美洲產區
拉丁美洲產區國家代表：瓜地馬拉、哥倫比亞、巴西
拉丁美洲的咖啡樹因為有著優秀的地理生長環境，以及大量適合咖啡種植的微型氣候貫穿於數個區域，造成此產區生產出的咖啡豆均衡、宜人的風味。其中,以風味平衡感極佳著稱的巴西咖啡，便時常作為配方豆來使用，其溫和調性與各類型風味豆混搭，添加風味層次的展現與口感。

非洲產區
非洲產區國家代表：衣索比亞、肯亞
非洲產區所生產的咖啡風味具有迷人且奔放的風味。主要特色為明亮的葡萄柚、柑橘調香味，和酸甜濃烈的莓果味，其中以肯亞咖啡最為人津津樂道，期獨特且渾厚的紅酒,烏梅韻味，絕對讓人流連忘返。

亞洲產區
亞洲產區代表國家：印尼蘇門答臘、越南
亞洲太平洋產區因為擁有龐大的咖啡種植區域並橫跨各種氣候和地形，以具有濃郁芳香，帶著草本調性和溫和香料風味為名，常聽見的黃金曼特寧即是由印尼所出產濃郁的草本風味、麥香以及渾厚的醇度非常受人喜愛

Q4、怎麼保存咖啡豆才是正確的呢？

經營咖啡館凡遇到購買咖啡豆的客人，最常聽見的一個問題就是，撕開外包裝得咖啡豆要怎麼儲存呢？放在冰箱是否是最佳保持新鮮度的方法呢？萬萬不可呀！！！原因是咖啡豆容易因為吸附冰箱內的水氣所變質，更可能會吸附冰箱裡各種氣味，導致沖煮出來的咖啡很有可能會有肉味、海鮮味！

然而，正確的咖啡豆的儲存方法為何呢？「有茶有咖」分享的方法很間單，方法如下：